27 رمضان

.. أشهى الحلويات ..

بلح الشام :

......................

المقادير :

واحد ونصف كوب دقيق - 6 بيضات - 8 معالق كبيرة زيت - كوب ماء - ملعقة فانيليا - زيت للتحمير - كوب من الشراب .

كيفية عمل الشربات :

( نصف كوب سكر- ثلاثة أرباع -كوب ماء - نقط من عصير الليمون - ماء ورد أو فانيليا ) ويمكن زيادة الماء قليلا أذا كنتى لا تريديه ثقيلا .

الطريقة :

يعمل الشراب بوضع السكر مع الماء على النار حتى يغلى ويذوب السكر فيضاف عصير الليمون ويترك حتى يصبح كعسل النحل أو أخف قليلا وتضلف الفانليا ويترك جانبا حتى يبرد .

1- ضعى الماء والزيت معاً فى اناء واحد على النار حتى يغلى ويبعد عن النار ثم تضيفى الدقيق دفعة واحدة ويقلب بشدة إلى أن يصبح كالكرة ، ويعاد الخليط إلى النار الهادئة لمدة دقيقة مع التقليب ثم يرفع من على النار حتى يبرد الخليط نوعا ما .

ثم أضيفى البيض واحدة واحدة والفانليا وقلبى العجينة بقوة وادعكيها إلى أن تتماسك - ثم ضعى العجينة فى كيس به قمع - ثم ادهنى يدك بالزيت واضغطى على الكيس باليد الأخرى لتخرج العجينة على اليد المدهونة ثم قصى بمقص مدهون بالزيت تقريباً تقريباً طول بلح الشام حوالى 7 سم - ثم ضعى القطع على النار فى زيت التحمير المقدوح ختى تخحمر وترتفع بمقصوصة وتوضع على ورق شفاف لامتصاص الزيت ويمكن فى مصفاة - ثم اغمرى وحدات البلح فى السربات البارد ورصيها فى الطبق .. وبالهنا والشفا .

ذكر اليوم :

أعوذ بكلمات الله التامات من شر ما خلق .

حدث فى مثل هذا اليوم :

13هجرى - نزول الوحى على سيد البشرية - سيدنا محمد - لأول مرة فى غار حراء .

قاطع :

بيبسى - ميرندا - سفن أب - ديو - AQUAFINA